永和大王成立於(yú) 1995 年，第一家門店位於(yú)上海，如今已通過直營和加盟相結合的運營模式
，在中國拓展至 320 多家門店。2007 年，菲律賓最大的餐飲集團快樂蜂完成瞭(le)對永和大王的全面收購，此後一直專注於(yú)鞏固其在中國市場的地位。如今，中國是快樂蜂的第二大市場，永和大王是其重點扶持的品牌之一。永和大王源自中國台灣，不僅「用心創造美味」，還「緻力貼心服務」，尤其高度重視食品安全。除瞭(le)在内部嚴格執行從産品研發到餐廳運營的食品安全規範外，該品牌還不斷探索餐飲行

業的數字化創(chuàng)新。永和大王通過採(cǎi)用先進技術，旨在提高安全标準，增強顧客的信任和滿意度。

        永和大王與帷幄合作，正利用前沿的監測(cè)和 AI 驅動的檢查技術，加速餐飲行業質量控制的數字化轉型，讓每一位顧客都能切實感受到科技帶來的好處(chù)
。

        對於大多數餐飲企業而言，廚房和食品加工區域是食品安全的第一道防線。然而，傳統的人工檢查往往無法捕捉到所有異常情況，且可能容易出現人爲錯誤或不當行爲。永和大王借助帷幄數智空間的 AI 檢測功能，如鼠患檢測
、地面異物檢測和洗手不當檢測，實現瞭(le) 7 × 24 小時的自動監控，並(bìng)能在出現異常情況時即時發出警報，全面消除潛在的衛生風險。

        在前台場景中，諸如桌面清潔度、地面污漬和員工在崗情況等檢查點，對整體顧客用餐體驗有著(zhe)顯著影響。積極的用餐體驗往往能将偶爾光顧的客人轉化爲常客。雖然人工檢查通常每月僅進行一到兩次，但數智空間的 AI 攝像頭可以設置爲按自定義間隔進行檢查，例如每三分鍾檢查一次。如果連續檢測到諸如未清理的餐桌或地面雜物等問題，系統會觸發實時警報(bào)，直接發送到經理的儀表盤。所有檢查結果都會記錄在 AI 檢查數據闆中，作爲店鋪運營績效評估的一部分。

        通過集成多個 AI 驅動的功能，帷幄科技助力永和大王真正實現瞭(le)透明廚(chú)房标準 —— 從根源上消除風險，讓每一位顧客在享受美食時少一份擔憂。